这个面食做法简单,3种粉类混一起,外焦里嫩味

这个面食做法简单,3种粉类混一起,外焦里嫩味

时间:2020-02-12 07:43 作者:admin 点击:
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这个面食做法简单, 3种粉类混一起,面团柔软,4分钟出炉,外焦里嫩,味道香甜,孩子们都爱吃,当早餐很合适。多妈又来分享面食的新做法了,我记得小时候,我家有个饼铛,是一种铁的,放到炉子上烧热,中间放上发酵好的面团,烙出来的饼外焦里嫩,表面还有花纹,又香又软,特别好吃。因为这种温暖的回忆,让我对有花纹的发面烙饼一直情有独钟,每次吃的时候都会想到爸爸拿着刚出炉的饼递给我,告诉我趁热吃好吃。

如今小厨具更新换代,款式更加多变,不仅操作方便,今天多妈要分享的这个面食就是发酵面团做成的华夫饼。上周多妈曾分享过一个蛋糕版的华夫饼做法,有小伙伴提出说鸡蛋太多,想要个更简单的,那这个发酵版华夫饼就最合适了。

这次我放了三种粉类在里面,不仅使口感更香甜,营养更丰富,掰开饼,里面也更软嫩,还夹着甜甜的葡萄干,孩子们吃得可开心了,来看看详细的做法吧。

【葡萄干华夫饼(发酵版)】

【原料】:玉米粉50g、奶粉30g、低筋面粉135g、酵母粉3g、清水100g、葡萄干、食用油;

【食谱制作过程】:

1、取一个小盆,把面粉、玉米粉、奶粉、清水、酵母粉放到小盆里,混合揉成一个光滑柔软的面团;

2、揉好的面团不大,放到一个大碗里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

3、我这个是冷藏发酵了8小时的,因为低温发酵,所以体积看起来没有两倍大,但也是发酵好了的;

4、放上一把葡萄干,排气揉均匀;

5、把揉好的面团分成5个等大的面团,揉圆后按扁,注意葡萄干尽量不要包在里面,揉圆的面团上抹一层食用油,静置发酵10分钟;

6、华夫饼盘安装好以后,机器预热2分钟,再把面饼放到华夫饼盘上;

7、盖上机器的上盖,加热4分钟左右;

8、打开饼盘,一个漂亮的葡萄干华夫饼就做好了。

这做法够简单的吧,不像蛋糕那样需要打发鸡蛋,这个做法更容易新手操作,里面放的葡萄干也可以换成其它的果干,或者用发面饼包上豆沙馅或其它果酱馅料,就可以做成不同口味的华夫饼,当早餐又方便又好吃,掺了玉米粉和奶粉,也多了香甜的口感。

近期的早餐最佳单品,如果喜欢的话,可以尝试一下,简单易做,形状好看,外焦里嫩,孩子们也都会很喜欢的。

如果没有这种华夫饼机,也可以换成平底锅或电饼铛来制作,只不过做出来的形状不是这种格子形状罢了,但一样外焦里嫩,口感柔软香甜。

感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。