5种面条的做法,10分钟搞定,早餐吃简单省事,

5种面条的做法,10分钟搞定,早餐吃简单省事,

时间:2020-02-12 07:43 作者:admin 点击:
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很多人都喜欢吃面条,早餐吃一碗面,简单快速,好吃易消化。中国吃面条将近有一千年的历史,起初,人们吃的是汤饼,一手托着和好的面,另一只手将面撕成片或削成条,放入锅中煮熟。到了唐代,由于案板,擀面杖等厨具的产生,制作汤饼就不需要用手托了,所以汤饼被称为不托。到了北宋后期,不托的形状逐渐固定为细长的条形,面条的称呼也随之产生,距今不足千年,到了元代便出现了易于保存的挂面。

今年春节有点特殊,哪都去不了,天天窝在家里多出了更多的时间陪伴亲人和好好准备一日三餐。今天就和大家分享几款面条的做法,收藏起来趁着长假变着花样做给家人吃。

【西红柿牛肉挂面】

1、锅中放入少许植物油,先放入洋葱丝炒出香味儿,接着放入西红柿块儿,大火翻炒均匀。

2、炒到西红柿出汁,接着往锅中添加适量的清水。

3、开大火烧水,不要等到锅中的水烧开,烧到锅的四周微微冒气泡就可以将鸡蛋磕入锅中。

4、开中火煮到鸡蛋微微凝固,将挂面下入锅中。

5、根据个人的口味调入适量的盐,放一点点生抽提味儿。

6、将牛肉块放入锅中。如果没有牛肉,也可以切几片火腿。或者将鸡胸肉切成片,用胡椒粉,生抽,盐,玉米淀粉腌制一下,再放入锅中。

7、面条煮熟后再放入一点葱花即可出锅。

【炸酱面】

1、将所有的主食材准备好,这里用到的食材有猪肉,生姜,葱,黄豆酱,甜面酱,生抽。猪肉切成小丁,肥肉和瘦肉分开放置。猪肉最好挑选肥瘦相宜的前腿肉,前腿肉肉质细嫩,炒菜吃最好。

2、锅中放入适量花生油,先将肥肉丁放入锅中,中小火煸炒出肥油来。再放入瘦肉丁,开中火翻炒到瘦肉变酥,放入葱白和生姜末,炒出香味来。

3、往锅里放入一勺黄豆酱和一勺甜面酱,开小火炒酱,需要不停地翻炒,以免糊锅。炒酱是关键,只有酱炒好了,面条吃起来才足够香。炒酱全程都需要开小火炒,因为酱特别容易糊锅。

4、放入一小勺生抽,小火翻炒炒匀,添加两汤匙清水,小火熬煮到汤汁收浓。因为黄豆酱和甜面酱都带有咸味,所以不需要额外再放盐了。

5、锅里放入适量清水烧开,水开后下入手擀面煮熟,将煮熟后的面条放入纯净水中过凉。

6、黄瓜擦成细丝放入碗中,上面放入适量面条,浇入刚刚炒好的面酱,翻拌均匀就可以打口开吃了。夏天没什么食欲,吃点凉凉的炸酱面,瞬间食欲大开。这简单版的炸酱面您学会了吗?一起来试试看吧。

【鲜虾菠菜炒面】

1、将主食材准备好:菠菜一把, 胡萝卜一截,洋葱小半个,鲜虾适量,鸡蛋一个,火腿肠一截

2、胡萝卜,洋葱切丝,火腿切片,菠菜去根洗净,鲜虾去壳去虾线备用。

3、电磁炉中放入适量的清水,大火将水烧开,水开后放入面条,将面条煮至九成熟。煮好的面条放入纯净水中过凉一遍,用漏勺捞出来控干水分备用

4、锅预热后,放入适量的花生油,淋入一颗打散的鸡蛋。用筷子将鸡蛋拨散,将炒好的鸡蛋盛出来备用。

5、接着往锅中再放少许花生油,放入胡萝卜丝翻炒。炒到胡萝卜丝变软后,再放入洋葱丝。

6、炒到洋葱散发出阵阵香味,然后把剥好的虾仁放入锅中翻炒。

7、翻炒到虾仁变色后,将煮好的面条放入锅中。根据个人口味调入适量的盐,一小勺老抽,一勺生抽,少许胡椒粉,翻炒均匀。

8、最后放入焯好水的菠菜,香肠片,炒熟的鸡蛋,翻炒均匀后即可出锅。

【豆角焖面】

1、将主食材准备好:豆角一把,挂面一小把,猪肉一小块,生姜两片,大葱适量,青红椒各一根

2、豆角摘洗干净切成段儿,青椒改成斜刀片,红辣椒切丝儿备用。

3、一小块瘦肉切成丝儿,生姜切丝儿,葱切成段备用。

4、先将铁锅烧热,放入一勺植物油,将肉丝放入锅中炒到肉丝变成白色,放入姜丝和葱段,小火翻炒,炒出香味儿。

5、接着将豆角全部放入锅中,大火翻炒几分钟。放入半勺老抽上色。

6、往锅中添加适量的清水,清水的用量不能太多,水的用量差不多是面条刚刚能把水分吸收掉。

7、盖上锅盖,开大火将锅中的水烧开,根据个人的口味调入适量的盐,放入青红辣椒。

8、盖上锅盖继续焖煮3-4分钟左右,放入半勺生抽,打开锅盖用筷子将面条拨散,煮到锅里的汤汁基本收干,就可以出锅了。

【葱油拌面】

1、先煮面条:锅中放入适量的清水,烧至锅的四周微微冒气泡,磕入一个鸡蛋。

2、鸡蛋表面凝固后,接着往锅中放入一把挂面。用手擀面或湿面味道更佳。

3、大火煮四五分钟,将煮熟的面条放入冷水中过一遍,控干水分备用。

4、铁锅中放入适量的花生油,放入一些大葱段,小火煸炒。

5、炒到大葱颜色变成焦黄,接着往锅中放入一些红辣椒圈,继续炸半分钟即可关火。不能吃辣的朋友就不用放辣椒了。

6、煮好的挂面放入碗中,上面淋入炸好的葱油。放入半勺生抽,少许老抽。

7、放入适量的盐,放入少许白砂糖。盐的用量一定要少一些,老抽和生抽里面含有盐。所有的调料入碗后,用筷子搅拌均匀即可装盘。