夏天没胃口来一碗家常派的正宗上海罗宋汤酸甜

夏天没胃口来一碗家常派的正宗上海罗宋汤酸甜

时间:2020-01-19 07:17 作者:admin 点击:
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世界杯已经开赛很多天了,有的小伙伴因为工作等其他原因,没有办法去俄罗斯,今天我向大家推荐一道俄罗斯最有名的美食罗宋汤,世界三大名汤之一俄罗斯的罗宋汤,是去西餐厅必点的一道菜,罗宋汤是俄罗斯民族一道家常菜肴,由于俄罗斯的英文为RUSSIA,于是大家把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋汤”。罗宋汤,又称俄式红菜汤,因为汤品颜色赤红而得名。在上海的那个年代是不盛产红菜的所以上海的厨师就改用了跟它口感相似的,有一定甜度的卷心菜来替代红菜头。那么你了解罗宋汤吗?

据说罗宋汤始于乌克兰,是一种西式浓汤,慢慢再传到各个东欧邻国以至世界,俄罗斯在十月革命时,大批俄罗斯人来到上海,带来了他们的美食,其中就有罗宋汤。所以这也是老上海人的味道。上海人把俄罗斯的罗宋汤音译过来,而在东北叫做苏波汤。说起西餐不稀奇,海派西餐你听说过吗?上海独有特产海派西餐,西餐厅最具代表的就是罗宋汤了,罗宋汤算是泊来主义老上海西餐典型代表,很多上海人从小吃到大,你可能不知道罗宋汤也分饭店派,食堂派,家常派,三大派系。而海派罗宋汤是最为传统老上海味道了。

罗宋汤,味道鲜美,牛肉和各种蔬菜的结合,让它的营养价值提高。罗松汤有延缓衰老、抗癌、降脂降血压、健胃消食作用,适宜高血压、夜盲症、皮肤粗糙者食用。

食材非常简单而且营养均衡,在没有胃口的时候喝上这碗暖暖的汤最好不过了。这道菜鲜香酸甜,吃早饭配面包一定是绝配。大众的口味,老少咸宜,绝对是家庭聚会中的一道大菜了。春夏秋冬四季咸宜,大家快来动手做一做吧!

牛肉200克 胡萝卜60克 土豆60克 洋葱60克 番茄1个 西芹1根 黄油50克 姜2片 胡椒粉2克 生抽1勺 番茄酱2勺

1 将准备好的蔬菜清洗干净切成小块。

2 将牛肉放到凉水里,加热,不要加锅盖。

3 大火烧开、撇去浮沫。

4 捞出牛肉,把水倒掉。

5 再重新加入清水,把焯过的牛肉加进去。

6 加姜片和香叶,大火烧开,转小火继续煮一个小时。

7 锅中加黄油,融化后加番茄块。

8 炒出少许汁水

9 加入青菜,翻炒均匀。

10 加入胡椒粉

11 加入番茄酱

12 翻炒均匀

13 倒在煮了一个小时的牛肉汤里。

14 盖好锅盖,继续煮20分钟。

15 加入少许盐

16 加生抽,拌匀即可。

17 完成了,酸甜开胃,色泽诱人,增进食欲,加上牛肉营养丰富,配上面包更是一绝。

还等什么?爱吃的小伙伴们行动起来吧!做道美味的罗宋汤,让你的夏天不再没有胃口,如果喜欢迪迪做的美食别忘了关注点赞哦!同时还可以分享,每天都有新的美食等你来看。