改良版的老上海罗宋汤

改良版的老上海罗宋汤

时间:2020-01-19 07:17 作者:admin 点击:
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罗宋汤是来自俄罗斯的一道汤,上海第一家西菜社就是俄国人开的,正宗的罗宋汤配料更多还要炒油面,我就简单化改良下更适合家庭操作!番茄酱一定要黄油炒过再加入,这是点睛之笔!配料可以随自己喜欢添加数量,我喜欢多加土豆!

By 两两世界

用料

洋葱 四分之一个 土豆 4个 西红柿 2个 黄油 5克 油 适量 番茄酱 适量 三林大红肠 半根 卷心菜 适量 盐 适量 水 适量

做法步骤

1、土豆去皮切成片放入水里浸泡下

2、番茄用刮刀刨去皮

3、切成小块

4、卷心菜切丝

5、洋葱切成小块

6、锅加热倒入油开始煸炒洋葱,炒出香味

7、加入番茄

8、加入卷心菜继续煸炒

9、加入土豆片继续翻炒

10、加入红肠翻炒

11、炒好后放入砂锅内

12、加入水开始焖煮

13、另取一个锅加入黄油

14、倒入番茄酱煸炒

15、炒匀

16、全部加入砂锅内,用勺子搅匀,水开后转小火焖煮

17、煮了1小时

18、这时候可以加入盐调味,尝尝味道即可关火出锅

19、汤汁很浓稠,酸酸的特别开胃!

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